Recetas: Pescado a la Veracruzana
INGREDIENTES
4 filetes de pescado blanco
1 cebolla en medias lunas
4 c de jitomates guajes, picados y sin cáscara
3 dientes de ajo
1 taza de alcaparras
1 c de aceitunas verdes, en lunas
1 c de perejil
1 lata de chiles güeros
3 c de aceite de oliva
INSTRUCCIONES
En una sartén grande calienta el aceite de oliva. Fríe la cebolla y el ajo hasta que se sofrían y transparenten.
Añade el jitomate. Fríe por 10 minutos o hasta que el jitomate se empiece a deshacer.
Agrega el perejil, las alcaparras, las aceitunas y los chiles güeros. Salpimienta y reduce el fuego al mínimo.
Mete los pescados a la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos.
Sirve con una guarnición de arroz blanco.
Si tu mamá y tu abuelita jamás te pasaron la receta del pescado a la veracruzana, has llegado el lugar correcto. Anota bien los ingredientes pues es uno de nuestros platillos favoritos. Inspírate en la cocina y no dejes pasar la oportunidad de probar este rico pescado.
Beneficios del pescado blanco
Posee un alto contenido de fósforo, necesario para la salud del sistema nervioso y el crecimiento. Es bueno para una sana digestión. Es rico en hierro, el cual estimula la inmunidad y la resistencia física. Posee yodo, necesario para absorber carbohidratos y mantener en buen estado el pelo, las uñas y los dientes.